創業当時から変わらぬ美味しさをお届けする芦屋・西宮の「本格江戸前すし 竹」。
いつ来ていただいても、最高級の寿司をご提供出来るよう厳選する素材と、気温や湿度などを考慮し、絶妙なシャリを作りだす職人の技で、何一つ、妥協することなく仕上げております。
新鮮魚介は全国各地より独自のルートでより良い素材を仕入れ、リーズナブルにご提供致します。
会席コース料理は、ご予算に合わせて、色々な組み合わせのご提供も可能です。ご要望等ございましたら、お気軽にご相談ください。
19,800円（税込）
旬のお造り・強肴・佐賀牛ステーキ・温物・握り十二貫・赤出汁
13,200円（税込）
旬の一品・お造り・焼き物・揚げ物・おまかせ握り八貫・茶碗蒸し・赤出汁
9,240円（税込）
お造り・三種盛り・揚げ物・握り六貫・細巻ハーフ・赤出汁・茶碗蒸し
熊本産のいなつふぐを中心に、商標登録されている「トラフグ」の美味しさを当店でご堪能頂けます。
先付け・てっさ・ふぐの唐揚げ・てっちり鍋・雑炊・香の物・ぜんざい
先付け・てっさ・ふぐの唐揚げ・ふぐ炭火焼き・てっちり鍋・雑炊・香の物・デザート
ヒレ酒・季節の前菜3種盛・淡路3年とらふぐのてっさ・淡路3年とらふぐ唐揚げ・淡路3年とらふぐてっちり鍋・雑炊・香の物・ぜんざい
淡路3年とらふぐてっちり鍋・雑炊・ぜんざい
幻の高級魚くえの鍋コースをご用意しております。
昼のお食事、夜のお食事とわず、お気軽に普段のお食事にもご利用頂けます。
夜には新鮮寿司、一品料理、お酒も多数取り揃えておりますので、お子さん連れのご家族、ご友人、会社の同僚の方とお食事をお愉しみください。
前菜・薄造り・くえあら煮・くえ鍋・ぞうすい・香の物・ぜんざい
くえ鍋・雑炊・香の物・ぜんざい
当店オリジナルブレンド米を使用。ネタと合わせた際のバランスを考え、絶妙な固さに炊き上げます。
厳選した、まろやかな香りのすし酢。ほどよい甘みを感じるシャリに欠かせない当店のすし酢です。
素材の旨みを引き出す塩。滑らかな舌触りかつ、優しい味わいの塩は、シャリをより甘く引き立てます。
江戸前すしには欠かせない「穴子の握り」。ふっくらと炊き上げる穴子に、濃厚な甘みの強いタレをさっとつけてご提供します。
「シャリが美味しい」と常連さんからのお声も多数頂く、芦屋の「本格江戸前すし 竹」。
創業当時から変わらぬ美味しさを守り続けるシャリは、一粒一粒の香りや味、粘りを引き立たせながらも、上品にまとまった優しさを感じさせる味に仕上げます。
秘伝のオリジナル配合で作りだすシャリの美味しさを是非ご堪能ください。
良質な鮪を丁寧に捌き、職人の技で口の中でほどける食感になるよう握ります。温度の変化で脂が溶け出し、より甘みを感じる鮪の握りをお愉しみください。
イカ本来の甘み、食感をよりお愉しみになれるよう手間暇惜しまず包丁を入れたイカの握り。素材本来の美味しさを感じて頂ける一貫です。
丁寧に下処理をし、ふわっと炊き上げる穴子。崩れてしまいそうなぐらい柔らかい穴子をさっと握り、自慢の煮詰めで仕上げます。
〆に手作りぜんざいを提供いたします。程よい甘みのぜんざいは、お子様からご年配の方まで、創業当時から親しまれお喜び頂いている「竹」の変わらぬ味の一つです。
